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椒香毛豆的做法步骤

1.准备材料

2.毛豆清洗干净，除去不好的豆荚

3.锅中放适量的水，放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开

4.干辣椒切开，少许花生油烧开后浇上，制辣椒油

5.煮好的毛豆沥干水分，趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒

6.淋入适量的辣椒油

7.搅拌均匀

8.放凉后装盘即可

小窍门&温馨提示

1、有时间的话可以把豆荚头上剪上口，更利入味。

2、要想绿豆荚保持青翠，，首先不能煮的时间过长，再者不要盖锅盖焖，

    那样颜色会好看！俺这个是自然黄色的，没办法。